Rezepte

Original neapolitanischen Pizzateig von Waldi

 

  • Zutaten für 6 Pizzen:

  • 1000 g Mehl Tipo 00,

  • Eiweißgehalt größer 12%

  • 1g frische Hefe

  • 600ml kaltes Wasser (bitte 600g abwiegen)

  • 30g Salz